旬の食材とレシピカテゴリーの一覧

オクラのパワー

okura

smaccのヨーガ・セラピスト 佐高葵月代です。ここ数日は、1年のうちで札幌が最も暑い時期でしたが、今朝はやっと一息つける気温になりました。急激な暑さとグッと涼しくなる気温を繰り返すころ、夏バテが出やすくなります。

スタミナをつけるのに、肉だけではなく、野菜のパワーもいただきましょう! 今日は今が旬のオクラの話題です。オクラは「アオイ科トロロアオイ属」の食用植物であることから、「世界一、美しい野菜の花」とも言われます。写真の花は、葵(あおい)そのもの! 花も楽しめる身近な野菜です。...

続きを読む
2016/08/09 09:38

初夏にお勧め!モロッコ風 鶏肉の煮込み

morocco

暑くなってくると、冷えたものが欲しくなりますが、体が冷え過ぎないよう、時には煮込みもお勧めします。モロッコ風の鶏肉の煮込みは、レモンを皮ごと、トマトも入れるので、さわやかな酸味が特徴です。スープが油っこくなく、さらりと食べられます。

付け合わせには、パンもいいですが、クスクスはいかがでしょう?
クスクスは世界最小のパスタと言われ、茹でずに熱...

続きを読む
2016/05/31 19:44